Verkehrsbüro eröffnet größte Frischküche Europas

12. Oktober 2006, 14:22
1 Posting

Täglich 100.000 Menüs, 250 Mitarbeiter, 23.000 Quadratmeter Nutzfläche: In Wien geht eine Küche mit eher ungewöhnlichen Dimensionen in Betrieb

Wien - Der Verkehrsbürö-Konzern eröffnete am Donnerstag in Wien-Liesing eine Küche, die laut Unternehmensangaben die größte ihrer Art in Europa. Ausgeliefert werden die dort zubereiteten Speisen zu Kunden in Österreich und Bayern, aber auch ins benachbarte osteuropäische Ausland.

"Es ist keine Fabrik, es ist eine Küche", betonte Verkehrsbüro-Generaldirektor Hans Dieter Toth bei der Eröffnungs-Pressekonferenz. Zu bemerken ist dies auch schon für Besucher, die sich der riesigen Halle nähern: Es riecht nicht nach Industrie, sondern nach Restaurant. Die Zubereitung von 250 unterschiedlichen Speisen täglich wäre bei industrieller Produktion nicht möglich, so der Geschäftsführer der Verkehrsbüro Kulinarik GmbH, Manfred Ronge.

Gekocht wird demnach "à la carte" auf Bestellung, wobei laut Ronge auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker verzichtet wird. Zu den Kunden gehören Kindergärten, Schulen, Betriebe, Banken, Versicherungen und Senioren. Auch Gastronomie, Hotellerie und der Lebensmitteleinzelhandel werden beliefert.

Zusammenarbeit mit Bio-Produkten

Die Kosten für den Gesamtlebensmittelbedarf pro Jahr liegen bei rund 25 bis 30 Millionen Euro. Rund 70 Prozent der Produkte werden bei heimischen Lieferanten eingekauft. Großen Wert werde auf die Zusammenarbeit mit Bio-Produzenten gelegt, hieß es.

Laut Verkehrsbüro-Chef Toth wurden in das Gebäude rund 35 Millionen Euro investiert. Das Gesamtareal in Liesing ist rund 25.000 Quadratmeter groß, die verbaute Fläche umfasst 18.000 Quadratmeter. Die Verkehrsbüro-Kulinarik hat zuletzt jährlich 93 Millionen Euro umgesetzt. Das sind laut Toth rund zwölf Prozent des Verkehrsbüro-Konzernumsatzes.

  • Bild nicht mehr verfügbar

    Zu den Kunden gehören Kindergärten, Schulen, Betriebe, Banken, Versicherungen und Senioren.

  • Bild nicht mehr verfügbar

    Auch Gastronomie, Hotellerie und der Lebensmitteleinzelhandel werden beliefert.

Share if you care.