So gesund essen die Österreicher

29. Jänner 2007, 14:24
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Fett, Fleisch und Süßigkeiten stehen immer seltener auf dem Speiseplan - Fast-Food bleibt aber beliebt

Wien - Die Mehrheit der Österreicher - nämlich drei Viertel der Bevölkerung - ernähren sich gesund. Zu diesem Schluss kam nun das Marktforschungsinstitut Markant im Zuge einer Umfrage. 45 Prozent der Befragten legen sogar "sehr viel Wert" auf gesundes Essen. Für Frauen und Personen über 60 Jahren ist gesundheitsbewusste Ernährung noch wichtiger.

Je älter desto ernährungsbewusster

Grundsätzlich gilt: Ernährungsbewusstsein steigt mit zunehmendem Alter. Für knapp ein Drittel der unter 30-Jährigen ist dies ein "sehr relevantes Thema", bei den über 60-Jährigen steigt der Wert auf fast 60 Prozent. 16 Prozent der Österreicher essen aber ausschließlich das, was ihnen schmeckt. Vor allem Männer und junge Menschen unter 30 Jahren ernähren sich laut der Markant-Studie fast ausschließlich ihrem Gusto entsprechend.

Löbliche Essgewohnheiten

Am täglichen Speiseplan der ernährungsbewussten Österreicher steht viel Obst und Gemüse. Die Frische der Speisen ist dabei ebenso wie deren ausgewogener Nährstoffgehalt ein Muss. Fett, Fleisch und Süßigkeiten treten dagegen zunehmend in den Hintergrund.

Oft im Einsatz: der Kochlöffel

Dass Österreich eine Nation der Köche ist, beweist die Umfrage: 78 Prozent kochen täglich, das Essen wird häufiger von Frauen zubereitet. Überraschend: Die Wiener sind im bundesweiten Vergleich die Kochmuffel Nummer eins: 60 Prozent der Hauptstädter kochen täglich, im restlichen Österreich sind es aber mehr als 80 Prozent.

Fast-Food trotzdem beliebt

Dennoch erfreut sich Fast-Food nach wie vor großer Beliebtheit: 44 Prozent der Österreicher konsumieren zumindest einmal pro Monat "Schnelles Essen". Fertige warme Speisen, die klassische Wurstsemmel, aber auch Tiefkühlprodukte zählen weiterhin zu den kulinarischen Rennern. (APA)

  • Obst und Gemüse steht am täglichen Speiseplan der Österreicher
    foto: photo disc

    Obst und Gemüse steht am täglichen Speiseplan der Österreicher

  • Speiseplan der Österreicher
    grafik: markant market research gmbh 2006

    Speiseplan der Österreicher

  • Kauforte "Schnelles Essen"
    grafik: markant market research gmbh 2006

    Kauforte "Schnelles Essen"

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