Die beiden Siegerweine von Sandeman.
17 gesüßte Sherries (Medium, Cream etc.) und Pedro Ximénez, die alle in österreichischen Supermärkten oder im Fachhandel angeboten werden, wurden von sechs Personen verdeckt getestet.
Um etwaigen Anfragen, warum dieser oder jener Wein nicht dabei sei, auch diesmal wieder zuvorzukommen: Prinzipiell wurden von uns nur Importeure und Händler kontaktiert, die uns von den Bodegas angegeben wurden (so eine Antwort erfolgte – was leider nicht immer der Fall war). Diesen wiederum oblag die Anzahl und Auswahl der eingereichten Weine.
Mitprobiert haben sowohl Sherry-Spezialisten als auch Leute, die Sherry schätzen, ohne viel Sherry-Erfahrung oder großes Hintergrundwissen zu haben. Bewertet wurde nach dem Standard-10-Punkte-Schema (siehe unten). Ob es sich um gesüßten Amontillado oder Oloroso handelt, ist nach dem Produktnamen angeführt, sofern dieser nicht selbsterklärend ist. Soweit bekannt gegeben, wurden auch die Restzuckerwerte angeführt. Da die handelsüblichen Flaschengrößen variieren, wurden die Preise auf die am weitesten verbreitete Gebindegröße von 0,75 Liter umgerechnet, um sie vergleichbar zu machen.
Die Ergebnisse
1. Gesüßte Sherries
(z.B. bei Wein&Co) 69,80 Euro
Geröstete Nüsse, Mokka, Mandeln, sehr klar, am Gaumen Rosinen, Nuss, rauchig, Pedro Ximenez-Süße und -Aromatik sehr gut integriert (90 g RZ), sehr anregendes Zucker-Säurespiel, salzige Noten in Kombination mit Rosinensüße bleiben endlos stehen 8,5 Punkte
10,99 Euro
Ausgeprägte Amontilladonase, viel Nuss, Hauch von Meer, etwas Vanille, Trockenfrüchte, Süße harmonisch integriert (45 g RZ), schöner Kontrast mit herber Amontilladostilistik, langer Nuss dominierter Abgang 8 Punkte
(Festival, Döblinger Hptstr. 6, 1190 Wien, Tel. 01 / 369 60 61, www.festival.co.at) 16,42 Euro
Viel Nuß, Würze, Olorosotypizität bleibt trotz Süße, grüne Walnussaromen, Süße sehr gut integriert, etwas Bitterschoko mit rauchigen Noten, langer Kräuter-Nussabgang 6,5 Punkte
(z.B. bei Wein&Co) 10,99 Euro
Sehr klare Aromen, Nuss, Kakao, lässt Amontillado klar erkennen, am Gaumen sehr harmonisch mit interessanten Salzspitzen (40 g RZ), klassischer Medium 6 Punkte
(Festival, Döblinger Hptstr. 6, 1190 Wien, Tel. 01 / 369 60 61, www.festival.co.at) 10,22 Euro
Viel Rosinen, Malz, schöne Pedro Ximenez Anklänge, rauchig, Mokka, wird am Gaumen sehr breit, langer Malz dominierter Abgang 5 Punkte
(z.B. bei Wein&Co) 12,99 Euro
Etwas Lack und Apotheke, Oloroso im Vordergrund, etwas verbrannter Gummi, grüner Pfeffer, Kräuter und Malz bei mittlerer Länge (134 g RZ) 4 Punkte
(z.B. bei Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien, www.boehle.at) 7,80 Euro
Traubig, etwas Nuß und Rosinen, am Gaumen auch süßliche Trauben, leichte Nuss, Süße gut integriert (45 g RZ), verhaltene Salzaromatik, etwas kurz und undefiniert im Abgang 4 Punkte
(z.B. bei Wein&Co) 7,80 Euro
Sehr weinige Aromen mit Kräutern, Maggi, am Gaumen Malzzuckerl, wieder mit vielen Kräutern, Süße etwas dominant, Malz bleibt 2 Punkte
(z.B. bei Billa/Merkur) 3,99 Euro
Etwas unsaubere Nase, karamellisiert, am Gaumen unangenehme Bittertöne, flau 0 Punkte
(z.B. bei Billa/Merkur) 4,99 Euro
Traubige Aromatik, süßer Papp, der nicht im Mund bleiben will, verbrannter Gummi 0 Punkte
Ohne Bewertung (Lehrbeispiel Kork)
(z.B. bei Billa/Merkur) 3,99 Euro
2. Pedro Ximénez (alle um die 390 g RZ)
(z.B. bei Wein&Co) 69,80 Euro
Dicht verwobene Nase, Alkohol etwas im Vordergrund, würzig, Honig, am Gaumen unglaublich präzise, Mokka, Pflaumen, Süße perfekt integriert, Rosinen, Röstaromen, Mokka, bleibt ewig stehen 9,5 Punkte
(Festival, Döblinger Hptstr. 6, 1190 Wien, Tel. 01 / 369 60 61, www.festival.co.at) 10,22 Euro
Pikante Nase, etwas Lack, Mokka, Feige, sehr klar ausgearbeitet, am Gaumen explosive grüne Nuss, sehr cremig und dabei präzise, Süße stets im Hintergrund, sehr lang 8 Punkte
(bei Friedrich Pecenka GmbH, Pyrkerg. 31, 1190 Wien, Tel. 01/368 51 980) 20 Euro
Viel Bitterschoko, Kräuter, Kaffee, Datteln und Röstaromen, auch orangige Noten, Ovomaltine, rauchig, sehr präzise, schmiert nie zu, sehr lang 8 Punkte
(z.B. bei Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien, www.boehle.at) 21,20 Euro
Etwas rauchige Specknoten, Kräuterextrakt pur, Kaffee, Datteln, am Gaumen Nuss pur, rauchig, bleibt stehen 8 Punkte
(Kuranda, 4484 Kronsdorf, Tel. 072 25/81 55; www.kuranda.at) 19,68 Euro
Kräuterwürze im Vordergrund, dunkler Toffee, Mokka, auch am Gaumen würzige Aromen im Vordergrund, etwas Orange, sehr cremig 6 Punkte
(A. Vergeiner, 9900 Lienz, Tel. 048 52/ 66 80; www.vergeinerweine.at) 13,60 Euro
Sehr fruchtige Nase, erinnert etwas an Moscatel, Rosinen, viel Karamell, auch am Gaumen sehr traubiger Eindruck, frisch, Honig, mittlere Komplexität und Abgang 4 Punkte
Besonderer Dank gilt neben den erwähnten Händlern auch den Importeuren Pernod Ricard Austria und P.M. Mounier, die Proben zur Verfügung gestellt haben.
Standard-10-Punkte-Schema
0 – 1,9 Punkte: neutral bis einfach, fehlerfreie Basisqualität. 2 – 3,9 Punkte: Weine mit Frucht und Substanz, die bereits viel Spaß bereiten. 4 – 5,9 Punkte: sehr gute Weine mit klarer Frucht, ausdrucksstark, mit Finesse und Harmonie. 6 – 7,9 Punkte: ausgezeichnete, beeindruckende Weine, die weit über dem Durchschnitt liegen mit viel Substanz und außerordentlicher Fülle. 8 – 10 Punkte: große Weine, am Rande der Perfektion).