Buttermilchbrot

    14. Oktober 2005, 11:53
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    Brotbacken - einfach! Diese Variante ist in der Zubereitung einfach, das Ergebnis schmeckt gut und saftig

    foto: c. schatz
    Bild 1 von 6

    Zutaten

    500 ml Buttermilch
    200-250 ml Wasser
    1 Würfel Germ
    1/2 Esslöffel Zucker
    1 Esslöffel Salz
    550 g Mehl (zB Weizenvollkornmehl)
    (Für dieses Brot wurde Dinkelvollkornmehrl verwendet)
    200 g (kernige) Haferflocken
    50 g Sonnenblumenkerne (oder/und Sesamkörner, Kürbiskerne, etc.)
    Gewürze wie es beliebt (Fenchel, Koriander, Kümmel, Anis ...)
    Fett für die Form

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