Kichererbsenpüree

12. Oktober 2005, 12:15
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Hummus gehört in der Türkei zu den kleinen Gerichten einer Raki-Tafel, man isst es in kleineren Mengen als Vorspeise mit Brot

foto: schatz
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Zutaten

300 g getrocknete Kichererbsen
Saft von 3 Zitronen
3 Knoblauchzehen
ca. 150 g Tahin (Sesampaste)
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Bund Petersilie
Meersalz

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