La Chips d'Allauch, 125 g um 3 Euro bei Un jour en France, Westbahnstraße 9, 1070 Wien
Die Erdäpfelsorte "Vitelotte", die auch französische Trüffelkartoffel genannt wird, macht nicht nur optisch was her. Der Farbstoff Anthocyane ist verantwortlich für die violette Farbe.
Mit ihrem nussigen Aroma erinnert der Geschmack der dunklen Knolle an jenen von Maroni. Für die Chips werden die Kartoffeln in feine Scheiben geschnitten, in Erdnussöl frittiert und leicht gesalzen. Die perfekte Knabberei für Frankophile und EM-Schauer. (stra, RONDO, 30.5.2016)