Im Test: Hummus

    Ansichtssache3. April 2016, 14:00
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    Für diese orientalische Mezze gibt es mindestens genauso viele Rezepte wie Schreibweisen. Wir haben die im Handel erhältlichen Kichererbsendips mit Hummuskennerinnen getestet

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    foto: lukas friesenbichler

    Bioweichling

    Biokichererbsen verwendet "Ja! natürlich" für seinen Hummus, allerdings um ein Drittel weniger als der Testsieger. Das macht sich vor allem in der Konsistenz bemerkbar. Der Geschmack erinnert eher an einen Eiaufstrich, schmeckt zu säuerlich und knofig. Auch die Zugabe von Maisstärke, Sojabohnen oder Sojaöl ist in traditionellen Rezepten nicht üblich. Vor dem Servieren etwas Olivenöl reicht.

    "Ja! natürlich" Hummus, bei Merkur, 150 g, 1,69 Euro

    2 von 6 Punkten

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