Gastronomen-Vertreter: "Jeder dritte Wirt wird zusperren"

22. Februar 2016, 13:49
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Lokalbetreiber sind laut dem Wiener Wirtschaftskammer-Vize Bitzinger "der überbordenden Bürokratie überdrüssig"

Wien – Die Gastronomie wird nicht müde, über das ab Mai 2018 geltende totale Rauchverbot und die zunehmenden bürokratischen Anforderungen wie die Registrierkassenpflicht zu Felde zu ziehen. Laut dem Gastronomen Josef Bitzinger, auch Vizepräsident der Wiener Wirtschaftskammer, wird in den nächsten fünf Jahren ein Drittel der Wirte in Österreich zusperren. Gastronomen seien "der überbordenden Bürokratie einfach schon überdrüssig", sagte Bitzinger dem "Wirtschaftsblatt".

Belastend für die Wirte sei auch die Allergenverordnung, sagt Bitzinger. Die von den Bauern geforderte verpflichtende Herkunftsbezeichnung für Fleisch in Lokalen sei hingegen "momentan einmal abgeblasen". "Die Schwierigkeit für die Betriebe ist ja die, dass die benötigte Ware in Österreich zeitweise gar nicht in ausreichendem Maß verfügbar ist", so Bitzinger, der unter anderem den Augustinerkeller betreibt. In Österreich sind knapp 49.000 Wirte und Kaffeehausbetreiber registriert, 8.555 davon in Wien. (APA, 22.2.2016)

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    foto: ap/rietschel
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