Im Test: Eingelegte Heringe

Ansichtssache7. Februar 2016, 15:00
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Egal, ob sie nun Russen, Bismarck oder Kronsardinen heißen – Fische, die in Marinade schwimmen, angelt man sich aus einem Grund: Sie sind das ideale Katerfrühstück für den Aschermittwoch

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foto: lukas friesenbichler

Natur Bismarck

Der Hering, der so heißt wie ein deutscher Reichskanzler, ist für gewöhnlich größer als der eingerexte Durchschnittsrusse. Ein echter Bismarck schmeckt auch mehr nach Meer als nach Essig. Somit stört es gar nicht, dass das natürliche Marinade-Habitat dieser Filets letztlich genauso gemüselos bleibt wie die Glaskugel eines Goldfisches. Fazit: unter allen Kandidaten der Fischigste im Heringstopf.

Bismarckheringe, offen, zum Beispiel bei Nordsee 8,42 Euro (24,90 Euro/kg)

5 von 6 Punkten

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