Fetter Rücken vom Mangalitzaschwein

29. September 2015, 08:29
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Eine wirkliche Spezialität

Die Manglitzaschweine von Richard Triebaumer in Rust fühlen sich sauwohl und ernähren sich unter anderem von den Früchten, die die Bäume der Obsthaine hergeben.

Der Rückenspeck wird von Triebaumer mit eigenen Kräutern gewürzt und schmeckt unvergleichlich gut.

Die dünne Scheibe zergeht förmlich auf der Zunge. Sofort wird klar, dass es sich hier um kein Massenprodukt, sondern um eine wirkliche Spezialität handelt. (Alex Stranig, RONDO, 9.9.2015)

  • Lardo von Triebaumer, 100 g um 8,90 Euro, Feinkost Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien
    foto: lukas friesenbichler

    Lardo von Triebaumer, 100 g um 8,90 Euro,
    Feinkost Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien

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