Ab Hof lesen

30. Juli 2015, 17:25
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Die Vielfalt der Klein- und Kleinstproduzenten gesammelt in einem Band

Wie vielfältig das Angebot an Klein- und Kleinstproduzenten ist, zeigt Manuel Zauner in seinem Buch "Ab Hof" eindrucksvoll. Der Fotograf hat sich auf eine kulinarische Reise begeben und sich intensiv mit Produktion und Verarbeitung einzelner Lebensmittel beschäftigt.

Man merkt beim Durchblättern schnell, wo der Unterschied liegt zwischen Supermärkten mit einem Überangebot an Waren und der authentischen, oft kindlichen Begeisterung, mit der Kleinproduzenten ihre Produkte herstellen. (stra, Rondo, 31.7.2015)

Ab Hof
Eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern

Alexander Rieder und Manuel Zauner
Verlag Anton Pustet, 35 Euro
ISBN978-3-7025-0777-0

  • Artikelbild
    foto: verlag anton pustet
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