Bio-Motivtorten selbstgemacht - mit Anleitung

12. Juni 2015, 16:34
12 Postings

Perfekt gestaltete Torten mit biologischen Zutaten und ohne künstliche Farbstoffe: Das Buch "Die schönsten Bio-Motivtorten" erklärt, wie das geht

Backen ist Trend, das perfekte Verzieren auch, das beweist ein Blick in die Supermarktregale, in denen Tortenverzierungen wie Rollfondant und Zuckerfiguren seit einiger Zeit in großer Auswahl erhältlich sind, von den Spezialgeschäften, die mit besonderen Werkzeugen und Zutaten handeln, ganz zu schweigen.

Die Zutaten sind jedoch meist mit künstlich gefärbt, was zwar leuchtende Farben erzeugt, aber viele doch mit einem gewissen Unbehagen erfüllt, sind die Hauptkonsumenten der bunten Torten doch Kinder, die die süßen Kreationen bei diversen Kinderfesten schnabulieren.

Alles Bio

Das junge Konditorenpaar Sabrina und Manuel Mauerhofer setzt in ihrem Buch "Die schönsten Motivtoren", dessen Realisierung sie als "erfüllten Traum" bezeichnen, hingegen gänzlich auf biologische Zutaten und den Verzicht auf Convenience- und Fertigprodukte. Gefärbt wird mit natürlichen Mitteln, wie Holunder- oder Rote-Rüben-Pulver.

Zu Beginn werden die Back-Basics ausführlich erklärt, inklusive einem Rezept zum Herstellen von Rollfondant. Dann geht es zur "Werkzeugkunde" und Grundrezepten für Tortenböden und Cremes.

Den Hauptteil bilden 26 Anleitungen für Torten (großteils mit Motiven für Kinder), die Schritt-für-Schritt bebildert sind und damit auch weniger Geübte sehr gut anleiten. Die Beschreibungen sind wiederum nach Schwierigkeitsgraden gegliedert. Zeit und Geduld für süße Basteleien sollte man aber für alle Modelle aufbringen, wer dies hat, der wird mit diesem Buch jedenfalls Freude haben. (Petra Eder, 12.6.2015)

Nachfolgend gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bienentorte, eine Torte für "nicht allzu Geübte".

foto: löwenzahn-verlag/die schönsten motivtorten/hermann burgstaller www.hermann-burgstaller.at
  • Sabrina & Manuel MauerhoferDie schönsten Bio-MotivtortenFantasievolle Backideen für kleine und große Genießer, Löwenzahn-Verlag, 24,90 EuroISBN 978-3-7066-2573-9
    foto: löwenzahnverlag/hermann burgstaller

    Sabrina & Manuel Mauerhofer
    Die schönsten Bio-Motivtorten
    Fantasievolle Backideen für kleine und große Genießer, Löwenzahn-Verlag, 24,90 Euro
    ISBN 978-3-7066-2573-9

Share if you care.