Menü mit Wein von der Winzerin im Opus

16. April 2015, 05:30
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Vor 15 Jahren schlossen sich 11 Winzerinnen zusammen, zum Jubiläum gibt es im Restaurant Opus im Imperial ein Spezialmenü

"11 Frauen und ihre Weine" präsentieren sich ab 15. April für drei Wochen bis 6. Mai im 2-Hauben-Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien. Anlässlich des 15-jährigen Jubiläums der "Elfen" – einem Zusammenschluss von elf österreichischen Winzerinnen – hat Opus-Chef Stefan Speiser ein Menü kreiert, das von den Weinen der Winzerinnen begleitet wird.

Exakt fünfzehn Jahre ist es her, als sich elf engagierte Winzerinnen zusammengeschlossen haben, um gemeinsam Bewegung in die österreichische Weinszene zu bringen.

Zum Menü im Opus gehören irischer Bio-Lachs, bretonische Seezunge, Karotte "Alte Sorte" sowie Perlhuhn und Waldviertler Lammrücken. Jeder Gang wird von ausgewählten Weinen der "Elfen" begleitet.

Über "11 Frauen und ihre Weine"

Begonnen hat alles im Jahr 2000. Die vier Gründerinnen Heidi Schröck, Birgit Braunstein, Michaela Ehn und Birgit Eichinger wollten den Stellenwert der Winzerinnen in Österreich fördern. Ziel war es, durch Qualitätsdenken und Pioniergeist den Mut von Frauen zu stärken und sie zur Selbständigkeit zu motivieren.

Die gemeinsamen Aktivitäten der elf Winzerinnen erstrecken sich von gemeinsamen Messeauftritten über Weinpräsentationen bis hin zum Verkauf von Degustationspaketen sowie Weinreisen und Weiterbildung. Zu ihnen zählen bis heute Helma Müller-Grossmann, Judith Beck, Birgit Braunstein, Michaela Ehn, Birgit Eichinger, Silvia Heinrich, Ilse Maier, Heidi Schröck, Petra Unger, Marlies Müller und Jutta Ambrositsch. (cr, derStandard.at, 16. April, 2015)

"11 Frauen und ihre Weine" – im Opus Restaurant vom 15. April bis 6. Mai 2015:

4-Gänge-Menü / 6-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung 123 Euro / 136 Euro p.P. / 4-Gänge-Menü / 6-Gänge-Menü ohne Weinbegleitung 77 Euro / 98 Euro p.P.

  • Menü mit weiblicher Weinbegleitung.
    foto: katharina schiffl

    Menü mit weiblicher Weinbegleitung.

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