Rezept: Curry-Weißkrautsuppe mit Honig

    Ansichtssache18. März 2015, 14:47
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    Auch wenn sich schon zarte Frühlingsboten zeigen, ist ein warmes Süppchen nach wie vor hoch im Kurs. Dieses Rezept haben wir aus dem Buch "Gaumenkino" nachgekocht

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    foto: petra eder

    Rezept für Curry-Weißkrautsuppe mit Honig (nachgekocht aus dem Buch "Gaumenkino" von Angela Hirmann und Ernst M. Preininger, erschienen im Februar 2015 im Löwenzahn Verlag)

    1 sehr große oder 2 normalgroße Zwiebeln
    ½ Weißkrautkopf
    50 g Butter
    2 EL Honig
    2 TL Currypulver
    75 ml Weißwein
    1 l Gemüsefond
    Kümmel, gemahlen
    Zimt
    Salz

    250 ml Naturjoghurt

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