Rezept: Curry-Weißkrautsuppe mit Honig

Ansichtssache18. März 2015, 14:47
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Auch wenn sich schon zarte Frühlingsboten zeigen, ist ein warmes Süppchen nach wie vor hoch im Kurs. Dieses Rezept haben wir aus dem Buch "Gaumenkino" nachgekocht

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foto: petra eder

Rezept für Curry-Weißkrautsuppe mit Honig (nachgekocht aus dem Buch "Gaumenkino" von Angela Hirmann und Ernst M. Preininger, erschienen im Februar 2015 im Löwenzahn Verlag)

1 sehr große oder 2 normalgroße Zwiebeln
½ Weißkrautkopf
50 g Butter
2 EL Honig
2 TL Currypulver
75 ml Weißwein
1 l Gemüsefond
Kümmel, gemahlen
Zimt
Salz

250 ml Naturjoghurt

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