Haselnuss-"Notstand": Manner erhöht Preise

12. Dezember 2014, 08:42
156 Postings

Missernte in Türkei und Italien, geringere Ausbeute auch bei Mandeln, Marillen und Feigen

Wien/Salzburg/Köln - Schlechtes Wetter in den wesentlichen Anbauländern Türkei und Italien hat zu einer Missernte bei Haselnüssen geführt. Die österreichischen Konsumenten stehen im Gegensatz zu den deutschen zwar nicht vor leeren Supermarkt-Regalen, werden die Preissteigerung aber bei Süßigkeiten bemerken. Der Waffelkonzern Manner werde die Preise erhöhen, hieß es auf APA-Anfrage.

"Der Preis für Haselnüsse hat sich nahezu verdoppelt und liegt nun ungefähr bei zwölf Euro pro Kilo. Auf diesem hohen Niveau, und weil es auch keine kurzfristige Sache ist, wird es ohne Preiserhöhungen nicht gehen", sagte Manner-Sprecherin Gabriele Liebl. Einen genauen Zeitpunkt für die Preiserhöhung könne sie aber nicht nennen.

Mangel vor allem an Bio-Haselnüssen

Das Salzburger Unternehmen Bio-Nahrungsmittel füllt jährlich mehr als 200 Tonnen Haselnüsse für Handelspartner in Deutschland und Österreich ab und kennt daher die Situation der Haselnüsse. In der Türkei hat ein starker Frost im März einen großen Teil der Ernte vernichtet, innerhalb weniger Stunden erfroren unzählige junge Blüten an den Haselnusssträuchern am Schwarzen Meer. In Italien sorgte eine extrem hohe Luftfeuchtigkeit in der Blütezeit im März und April dafür, dass die Bestäubung nicht funktionierte und es zu Ernteausfällen von 35 bis 45 Prozent kam. Das habe sich insbesondere auf den Bio-Bereich ausgewirkt, da Bauern zur Steigerung der Effizienz sicherheitshalber Pestizide eingesetzt hätten.

"Wir haben uns rechtzeitig eingedeckt, aber der Ertrag mit den Haselnüssen ist deutlich geringer als in den letzten Jahren, man kann von einem Nullsummenspiel sprechen", hieß es aus der Einkaufsabteilung der Salzburger Firma. Wenn sie jetzt Großaufträge erhalten würde, seien diese nur zu sehr hohen Preisen erfüllbar.

Schlechte Ausbeute auch bei Mandeln, Marillen, Feigen

Das Wetter hat aber nicht nur den Haselnussbauern einen Strich durch die Rechnung gemacht, die Kombination von Wetterereignissen quer durch den mediterranen Raum, wie Frost und Feuchtigkeit im Frühling und Hitze in der Türkei im Spätsommer, hat die Ernteausbeute auch bei Mandeln, Marillen und Feigen verschlechtert. Bei Marillen war es mit 95 Prozent Ernteausfall das definitiv schlechteste Jahr. Bei Haselnüssen war es eines der schlechtesten Jahre in letzter Zeit, beim Preis habe es aber noch nie so eine schlechte Situation geben, hieß es vom Salzburger Unternehmen Bio-Nahrungsmittel. Durch die große Nachfrage nach Rohstoffen komme es dann zu hohen Preisen.

Ein APA-Rundruf bei den großen österreichischen Handelsketten Spar, Rewe und Hofer hat ergeben, dass es in den heimischen Regalen keinen Engpass gibt und es wird auch nicht von höheren Preisen gesprochen.

Hohe Nachfrage zur Weihnachtszeit

Anders ist die Situation in Deutschland, das so viele Haselnüsse aus der Türkei importiert wie kein anderes Land. "Während wir den Engpass vor gut einem halben Jahr noch nicht gespürt haben, macht sich dieser nun aufgrund der gestiegenen Nachfrage zur Weihnachtszeit bemerkbar", sagte Claudia Koalenzki von dem Backzutaten-Spezialisten Dr. Oetker. "Die Situation bei den Haselnüssen ist in diesem Jahr sehr angespannt", erklärte auch Solveig Schneider, Sprecherin des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie.

Den befürchteten Nutella-Notstand gab es zwar bisher nicht, obwohl Ferrero als Nussverarbeiter stark betroffen ist. Die hohen Preise für die Nüsse werden sich nach Einschätzung von Branchenexperten aber früher oder später auf die Verkaufpreise auswirken. Ferrero bestimme aufgrund seiner Monopolstellung auch wesentlich die Einkaufspreise.

Kein Verdienst mit Vollnusstafeln

Beim deutschen Schokoladenhersteller Ritter Sport trifft der Haselnuss-Engpass ausgerechnet den Verkaufsschlager Nummer eins: Die Vollnuss-Schokolade des Unternehmens besteht zu fast einem Viertel aus ganzen Haselnüssen. "Ein Kilo Haselnüsse kostet nun 12,50 Euro, vorher weniger als die Hälfte", sagte eine Sprecherin. Da alle Tafeln im Handel zum gleichen Preis verkauft werden, muss Ritter Sport kräftige Einbußen hinnehmen. "An einer Vollnusstafel verdienen wir seit dem Haselnusspreisanstieg pro Tafel nichts mehr."

Ritter Sport kann auch nicht auf den Onlinehandel ausweichen: Bei Amazon liegt die Lieferzeit für gemahlene Haselnüsse derzeit zum Teil bei drei bis fünf Wochen – dann ist Weihnachten vorbei. (APA, 12.12.2014)

  • "Weil es keine kurzfristige Sache ist, wird es ohne Preiserhöhungen nicht gehen", sagt Manner-Sprecherin Gabriele Liebl angesichts der Missernte bei Haselnüssen.
    foto: regine hendrich

    "Weil es keine kurzfristige Sache ist, wird es ohne Preiserhöhungen nicht gehen", sagt Manner-Sprecherin Gabriele Liebl angesichts der Missernte bei Haselnüssen.

Share if you care.