Zu festlichen Anlässen wird traditionell der rosa Rauchfisch aufgefahren. Gezüchtet gilt Lachs heute als industriell produziertes Fjordschwein, dessen Nimubs als Delikatesse längst perdu ist. Umso mehr lohnt es, bei Wildlachs auf Qualität zu achten.
Ansichtssache
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Severin Corti
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Zu festlichen Anlässen wird traditionell der rosa Rauchfisch aufgefahren. Gezüchtet gilt Lachs heute als industriell produziertes Fjordschwein, dessen Nimubs als 'Delikatesse längst perdu ist. Umso mehr lohnt es, bei Wildlachs auf Qualität zu achten.
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