Rezept für Mohntorte

Ansichtssache1. Oktober 2014, 18:31
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Der Waldviertler Mohn ist frisch am Markt, Äpfel und Nüsse sind auch geerntet - gute Voraussetzungen eine saftige Mohntorte zu backen.

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foto: helga gartner

Zutaten (für eine Torte mit 26 cm Durchmesser)
6 Eier Größe M
150 g Butter (zimmerwarm)
180 g Feinkristallzucker
1 Pk Vanille-Zucker
1 großer oder 2 kleine Äpfel (nicht mehlig)
Saft einer ½ Zitrone
2 EL Rum
100 g Hasel- oder Walnüsse, fein gerieben
200 g Mohn gemahlen oder gequetscht
½ TL Zimt
wer mag 1 Handvoll Rosinen
für die Glasur

säuerliche Marmelade (Ribisel oder Brombeere)
150 g Kochschokolade
100 g Butter

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