Pommes rot-weiß im Baskenland und ein Ohr vom Borstenvieh: Im Pintxos-Himmel unter funkelnden Dreisternern
Ansichtssache
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Harald Fidler
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Wo wir gerade bei Döner und Dürüm waren - da wird es Zeit für ein ganz anderes "Kebab". Ja, mit zwei B. Ist ein Zitat. Von der Speisentafel des Borda Berri. Dort stand es auch unter Anführungszeichen, also bräuchte ich hier eigentlich vier - aber wie sieht denn das aus?
Das "Kebab" in unserer Pintxos-Bar kommt von der Schweinsrippe, ist saftig-fett und - ein schöner Anfang für drei Tage Tour durch die vermutlich besten Pintxos-Bars von San Sebastian. Zumindest durch einige davon - und zumindest, soweit die etwas ausgedehnteren Essen im Akelarre und bei Martin Berasategui es zuließen.
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