Acqua di Cedro

Kolumne20. August 2014, 11:22
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Likör aus den extrem aromatischen Zedratzitronen

Die ehrwürdige "Distilleria a Vapore" Bortolo Nardini in Bassano del Grappa gilt als Italiens älteste, was sie aber nicht daran hindert, in jüngerer Zeit innovativ zu Werke zu gehen. Etwa mit diesem Likör aus Zedratzitronen.

Das sind jene extrem aromatischen Früchte, deren dicke, an essenziellen Ölen reiche Schale gewöhnlich kandiert wird. Nardini macht Likör daraus, der, eiskalt serviert, als "nobler Cousin des Limoncello" vermarktet wird. (Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 14.8.2014)

foto: lukas friesenbichler

Acqua di Cedro von Bortolo Nardini, 0,35 l / € 15,99 bei Der Wein, Riemergasse 6, 1010 Wien. www.der-wein.at

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