Jetzt waren sich alle sicher, dass es in Wien mit wirklich guten Makronen nichts werden kann - und dann kommt der in Paris und London ausgebildete Patissier Schneor Zivion daher, macht im Dritten seine Backstube auf und beliefert das Beaulieu mit Macarons, die echt keinen Wunsch offenlassen: unheimlich zartmürb, doppelt mit Ganache gefüllt und in fantastisch konturierten Sorten.
Am allerbesten: Maracuja, Pistazie, Rum-Rosine. (Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 13.6.2014)
