Rezept für Cheesecake mit Erdbeerspiegel

    Ansichtssache18. Juni 2014, 17:23
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    Die Frischkäse-Torte hat das ganze Jahr Saison. Zur Erdbeerzeit schmeckt sie besonders raffiniert mit einem fruchtigen Geleeüberzug.

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    helga gartner

    Zutaten:

    • 100 g Vollkorn-Butterkekse
    • 70 g Butter, geschmolzen
    • 350 g Frischkäse
    • 100 g Topfen
    • 150 g Zucker
    • 110 g Sauerrahm
    • 2 Eier
    • Prise Salz
    • 250 g Erdbeeren
    • 40 g Zucker
    • 4 Blatt Gelatine
    • etwas Holunderblütensirup
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