Natur gibt Saures

..landen all diese "Someliers" und "Genusstrinker" bei den Anonymen Alkoholikern, Prost! :(

mach nicht alle anderen dafür verantwortlich, wenn es in deinem umfeld alkoholiker geben sollte.

und bei ihnen besteht keine gefahr, das sie irgendwann in ihrem lustlosen leben wahren genuss auch nur erahnen.

..dass Sie mir Lustlosigkeit unterstellen.

Aber wenn Sie einen Vollrausch für lustvollendet halten, ist das Ihr Problem.

aus dem obigen artikel hinweise auf vollrausch abzuleiten sagt sehr viel über ihren charakter aus.

..immer diese Charakterstudien im Internet.. :)

Ihre Aussage ist vielleicht ein wenig überspitz und verallgemeinernd - es wird aber jeder zustimmen, dass bei diversen Weinverkostungen sehr wohl eine Hand voll "Hobbysommeliers" herumlaufen die selten nach 18.00 noch nüchtern sind und ihrer Sauferei das Deckmäntelchen des "Weinkenners" umhängen. Aber das sind keine Anonymen AlkoholikerInnen sondern stadtbekannte SuffköpfInnen.

..landeten bei den anonymen irren..

..nach Ihnen!

oder auch nicht.

und?

landen bei den Scientologen.

heute gibt es den biologischen Säureabbau. Segen oder Fluch, ich würde (ok, natürlich nur wenn ichs mir leisten könnte) auf einen spontanen BSA hoffen, oder den Wein wegen der Säure (bei gutem Extrakt) für eine längere Entwicklung vorsehen.
Leider wird halt bei uns (beim Weisswein fast) alles schon im Frühjahr, spätestens im Herbst in den Verkauf gebracht - mMn eine Unsitte! Es lebe Frankreich hoch...

nun ja. bsa funktioniert nicht auf knopfdruck, sondern nur, wenn der ph-wert passt. und der war heuer durchwegs zu niedrig, um die lactobazillen die äpfelsäure in milchsäure umzuwandeln. abgesehen davon, dass von weinsäure auch reichlich da war, und der ist der bsa wurscht.

glaubt wirklich jemand, dass die Franzosen die besseren Weißweine hätten+

brauchen sich die weißen Franzosen vor den Österreichischen auf keinen Fall. Teuer sind sie halt.

... ich letztes mal in einer Weinhandlung im Zentrum von Paris war, war ich erstaunt wie guenstig die Weine waren. Wesentlich guenstiger als bei Wein&Co und co.

... ich letztes mal in einer Weinhandlung im Zentrum von Paris war, war ich erstaunt wie guenstig die Weine waren. Wesentlich guenstiger als bei Wein&Co und co.

klassische fruchtige österreichische weißweine eignen sich halt nicht für einen bsa und das ist gut so...

wenn sie wüssten ...

zumindest sind sie danach keine klassischen fruchtigen österreichischen weißweine mehr...

..trinken wern man trotzdem.
(oton: wir ham eam no immer gsoffen, sauf man heua aa..)

...ist der 2010er in Österreich nun einmal und ob entsäuert wird oder nicht ändert daran auch nichts.

stimmt - dafür wird er um 10% teurer verkauft! Kleine Menge höherer Preis ;-) Mal sehen wie sich der Preis in einem ggf. "normalen" Jahr 2011 entwickelt. Ich hab mein Auge schon mal in Norditalien, da gibt's frisch - fruchtig knackige Weißweine in guter Qualität zu vernünftigen Preisen

dank winterfrostschäden und spätfrostschäden diese woche wird es mengenmäßig heuer nicht viel mehr geben als letztes jahr...