Mr. Big

10. Februar 2011, 17:03

Auf die Größe kommt es sehr wohl an, weiß Luzia Schrampf

Gereifte Rotwein-Klassiker à la Comondor von John Nittnaus, Paul Achs' Blaufränkisch Altenberg oder Kurt Feilers Cabernet Merlot schmecken aus Doppelmagnums (drei Liter) oder größer deutlich frischer als dieselben Weine der nämlichen Jahrgänge aus Normaloflaschen. Ein Grund ist, dass nur sorgfältig gemachte, lagerfähige Weine in derartige Gebinde gefüllt werden. Auch das Verhältnis von viel Flüssigkeit zu wenig Sauerstoff wird hinter dem Phänomen vermutet. Wissenschaftlich belegbar ist allerdings nichts davon.

Solche Flaschen öffnet man mit Freunden. Passend sind Großgebinde auch als Gabe zu Jubelfesten wie Kindsgeburten. Nicht selten spielt dabei der Hintergedanke eine Rolle, dass Mama und Papa davon abbekommen, bevor der Spross bei Volljährigkeit eine Jeroboam Edelbordeaux (sechs Flaschen) zu Cola-Rot verwandelt. Zu bedenken ist, dass man sich ab der Größe Methusalem (acht Flaschen), jedenfalls aber bei Balthazar (12) und Nebukadnezar (15) wenigstens einen breitschultrigen Gast zulegen sollte - zum Ausschenken. (Luzia Schrampf/Der Standard/rondo/11/02/2011)

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6 Postings
Und mit mir habens immer g'schimpft,

ich war immer der Banause, wenn ich den Roten aus'm Doppler trunken hab.
War wohl wieder mal meiner Zeit meilenweit voraus!

es geht noch größer....

....wie wärs mit einem primaten, ist aber noch nicht ganz die oberflasche - der melchisedech hat noch ein bisschen mehr inhalt. allerdings nur aus dem hause drappier erhältlich.

Hübsche Website

Aber "Diese Website ist optimiert für Internet Explorer ab Version 6.0 und Mozilla Firefox 2.0 und für eine Auflösung ab 1024x768 Pixel!"... ist dann wohl auch das allerletzte, was der Weinliebhaber wissen will.
Wie wäre es mit "Diese Website ist Optimiert für Weinliebhaber mit Internetanschluss"? Das kommt bei den technikaffinen derStandard-Lesern, die auf die Schleichwerbung reinfallen besser an ;-)

Auf die Lagerung nicht vergessen!

Ein Großformat sollte unter gleichen Bedingungen fast immer besser altern als die Normalflasche. Aber mir ist eine nachweislich sehr gut gelagerte Normalflasche lieber als eine fragwürdige Großflasche (Wärme, Temperaturschwankung, Licht, Erschütterung). Größe ist dann doch nicht alles ;-)

'fragwürdige Großflasche'

Hab erst beim dritten Mal lesen begriffen, dass Sie auf den KHG anspielen. Sehr subtil!

eine großflasche ist derart schön dass.......

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