Nachrichten in aller Kürze
Alles zur Community
Nachrichten, die zu Ihnen kommen: Newsletter, Feeds und SMS
Alles zu unseren mobilen Angeboten: Apps, Mobilversion und SMS
Unsere Radio- und TV-Angebote
Die Zeitung im Internet: Abo, E-Paper, Anzeigen und mehr
Alles über die Redaktion von derStandard.at
Alles über Onlinewerbung, Stellenanzeigen und Immobilieninserate
Bier mit minus drei Grad.
In den Bars von Rio de Janeiro gibt es eine Art Wettbewerb, wer wohl das kälteste Bier servieren könnte. Auf den Kühlschränken gibt es eigene Anzeigen, auf denen der Gast ablesen kann, was ihn erwartet: Bier mit minus drei Grad. Minus 3,5 - vielleicht sogar minus vier. Da das Bier erstens unter Druck steht und zweitens Alkohol enthält, der als Frostschutz wirkt, bildet sich kein Eis.
Es bildet sich andererseits auch kein Schaum, wenn man dieses eiskalte Bier einschenkt. Und erst recht sind die biertypischen Aromen nicht zu riechen und zu schmecken. Warum man dann das Bier überhaupt so kalt werden lässt? Eben deshalb: Viele Biertrinker mögen den Geschmack von Bier eigentlich nicht - was den Erfolg vieler Massenbiere ausmacht. Wenn man die dann auch noch bei Temperaturen unter null serviert, schmecken sie rein nach nichts. Man kennt den Effekt von Wirten, die ihren Gästen ein "Schnapserl" aus dem Tiefkühlfach anbieten - so lässt sich der ärgste Fusel an den Mann bringen.
Wenn man bedenkt, dass der größte Bierkonzern der Welt, AB-Inbev, seine Wurzeln in Brasilien hat, versteht man auch, wie dessen Erfolg zustande gekommen ist - und wie wenig Wert man auf Geschmack legen muss, um so weit zu kommen. Tatsächlich gibt es ja auch auf unseren europäischen Märkten Versuche, Markenbiere eiskalt zu servieren - Heineken hat vor zwei Jahren damit begonnen, Guinness (auf einem englischen Testmarkt) schon im Jahr 2000. Geschmackssache? Ganz im Gegenteil! (Conrad Seidl/Der Standard/rondo/11/12/2009)
Conrad Seidl über das Hektoliter-Denken der Brauwirtschaft
Conrad Seidl über Innviertler Interpretationen eines fast vergessenen Stils
Conrad Seidl über die Probleme, einem raren Bierstil gerecht zu werden
Conrad Seidl über eine neue Bierkreation aus Salzburgs ältester Brauerei
Conrad Seidl über das Ende des Braujahres und die Feiern zu diesem Anlass
Flandern lockt mit kaum bewältigbarer Vielfalt grandioser Biere mit kuriosen Namen und noch kurioseren Geschmäckern - Conrad Seidl hat eine Route zu einigen der Besten erarbeitet
Conrad Seidl über Bitterstoffe im Bier - und ihre Wirkung
Conrad Seidl kombinierte in Lettland regionale Biere mit regionalen Speisen
Conrad Seidl über das Grätzer Bier, von dem man der Legende zufolge endlos trinken konnte, ohne berauscht zu werden
Conrad Seidl über die Ankunft der Craft-Beer-Revolution in Deutschland
Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westmalle und Westvleteren - in diese Reihe von Trappistenbieren gesellt sich nun Engelszell
Conrad Seidl feiert das Ende der Fastenzeit mit einem Schluck Fastenbier
Conrad Seidl über eine kleine Salzburger Brauerei mit witzigen Ideen für gutes Bier
Conrad Seidl über eine neue slowenische Brauerei im steirischen Bad Radkersburg
Conrad Seidl über den Trend, bestimmten Bieren das Prädikat "Imperial" zu geben
Kakao ist nicht süß, er ist bitter - und passt daher ins Bier, findet Conrad Seidl
Conrad Seidl über Biere für Menschen, die besondere Diät halten müssen
Conrad Seidl über ein Pils, das mit brauereieigenem Hopfen gebraut wurde
Conrad Seidl über die Modetrends bei saisonalen Starkbieren
Conrad Seidl über ein mehr oder weniger traditionelles Bockbier zur Weihnachtszeit
Conrad Seidl kostete sich durch ein Fischbuffet - Die Biere brachte er selbst mit
Conrad Seidl über die Aromen, die Züchter in den Hopfen gebracht haben
Die Stiegl-Brauerei hat erstmals ein belgisches Triple gebraut, Conrad Seidl kostete
Bier wird aus Wasser, Malz und Hopfen gebraut - meinen wir aus dem Reinheitsgebot von 1516 zu wissen - Aber vor 1516 gab es doch auch andere Zutaten? Richtig - Und es gibt sie immer noch - oder schon wieder
Conrad Seidl ist nicht nur von den heimischen Gasthaus-Brauereien enttäuscht
Hm, ich hab 1989 in Sydney schon Bier getrunken, das hatte 0 Schaum und mir nach zwei Gläsern ordentlich Magenweh besorgt, so kalt war das. Vielleicht hatte es keine Minusgrade, aber nahe an der Null war's sicher und auf jeden Fall um einiges kälter, als das "kalte" Bier, das ich von hier gewohnt war.
In Irland heuer hatte ich mit dem Guinness allerdings kein Problem, das ist mir nicht so kalt vorgekommen...
Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.
