Gerolltes Carpaccio mit Kräuterfrischkäse

12. Oktober 2005, 13:22
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foto: schatz
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Zutaten

für sechs bis acht Personen:
6-8 dünne Scheiben gut abgehangene, möglichst fett- und sehnenfreie Rinderlende (Roastbeef)
Pfeffer
250 g Frischkäse (zB. Philadelphia)
3-4 Stängel Petersilie und/oder Dill
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 Bund Schnittlauch
Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
Salatblätter zum Dekorieren

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