Fisch in Salzkruste

17. Oktober 2005, 16:55
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Diese köstliche Speise ist ein altes, einfaches Fischer-Rezept und eignet sich bestens die letzten Urlaubstage Revue passieren zu lassen

foto: kath
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Zutaten für 5-6 Personen:
2,30 kg Pagrus Pagrus
(Wolfsbarsch, Dorade oder ein Loup de mer eignen sich ebenfalls perfekt)
3 kg grobes Meersalz

Wichtig: Den frischen Fisch nur ausnehmen lassen und nicht entschuppen!

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