Das Fünf-Minuten-ein-Euro-Brot

Redaktion, 14. Oktober 2005, 11:45
foto: c. schatz
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Über den Daumen gepeilt kosten die Zutaten wirklich nur etwas mehr als einen Euro, und das Brot ist im "Handumdrehen" gemacht.

Zutaten

1 Päckchen Trockengerm (-hefe)
450 ml lauwarmes Wasser
500 g Dinkel - oder Weizenvollkornmehl (oder gemischt)
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
2 TL Salz
2 EL Obstessig oder Brottrunk

  • Weihnachts-EssBar

    Olivenölravioli mit Marillen-Pistazienfülle [71]

    TitelbildNicht so mürbe wie Butterkekse, aber auch weniger fett sind diese Kekse, die durch das Olivenöl eine besondere Note bekommen

  • EM-Essbar

    Faworki - Liebesschleifen [64]

    TitelbildDie Mutter einer Kollegin stellte uns dieses typische Rezept zur Verfügung

  • Essbar vom Konditormeister

    Lebkuchen zum Dressieren [14]

    TitelbildFranz Schmeißl, Autor von "Das große österreichische Backbuch", stellt Lebkuchen vor, die aufgespritzt werden

  • Pralinen [12]

    TitelbildSchokolade in verschiedenen Formen gehört zu Weihnachten wie das Christkind

  • EssBar

    Rezept: Quittenkäs [17]

    TitelbildNur zwei Zutaten, dafür umso mehr Zeit und Lust am Rühren braucht man für dieses hoch aromatische und weitgehend in Vergessenheit geratene Rezept

  • Zimtsterne [3]

    TitelbildHonig, Nüsse, Zimt - das riecht nach Weihnachten. Wir backen uns einfach einen Sternenhimmel

  • Rezept

    Marzipan-Punschkugeln, Kokosstangerln und Butterkekse [36]

    TitelbildWir präsentieren in der EssBar drei Rezepte aus dem Buch "Weihnachtliches Backvergnügen" von Anna Landauer

  • Omas Rahmstangerl [25]

    TitelbildIn der Weihnachtsbäckerei heute ein Rezept, das die Großmutter wie einen Schatz hütete, und an dem sie uns im Advent knabbern ließ

  • EssBar

    Scones mit Früchten [47]

    TitelbildBritisches Traditionsgebäck, vom britischen Vorzeigekoch Jamie Oliver neu interpretiert: Ein schnelles und einfaches Rezept mit Sauerkirschen

  • Heidesand

    TitelbildIm Gegensatz zu den nährstoffarmen Böden von Heiden sind diese Kekse nährstoffreich und außerdem knusprig ....

  • Gefüllter Weißbrotring [41]

    TitelbildWürzig, und ganz bestimmt nicht trocken: Eine saftige Schinken-Ricotta-Fülle sorgt hier für richtigen Biss

  • Das Fünf-Minuten-ein-Euro-Brot [21]

  • Pulla [21]

    TitelbildDiesmal serviert die EssBar ein finnisches Gebäck mit vielen süßen Dekorationsmöglichkeiten

  • Brioche-Kipferl [6]

    TitelbildKlassisches Sonntagsfrühstück mit Kipferl aus eigener Fabrikation

  • Einfache Butternusskekse [5]

    TitelbildSchnell ein paar Kekse ins Rohr geschoben, - oder hätten wir bis Ostern warten sollen?

  • Cantuccini [14]

    TitelbildJahreszeiten bedingt werden die Abende zu Hause wohl häufiger werden. In der EssBar gibt's dafür italienisches Weingebäck

  • Shortbread [6]

    TitelbildShortbread ist wohl eines der traditionellsten und bekanntesten Teegebäcke Schottlands. Heute gibt es unzählige Variationen davon, eine nussige gibt's diesmal mit Empfehlung von der EssBar.

  • Bagels [65]

    TitelbildDer Name leitet sich von "Bejgel" für Gebogenes oder dem Steigbügel ab - Einfach zum Nachkochen

  • Buttermilchbrot [16]

    TitelbildBrotbacken - einfach! Diese Variante ist in der Zubereitung einfach, das Ergebnis schmeckt gut und saftig

  • Sonntagsstriezel [3]

    TitelbildAm Abend vorbereitet in "kalter Führung" hat man am Frühstückstisch innerhalb von weniger als einer Stunde einen frischen Striezel

  • Blätterteigstangerl [5]

    TitelbildEine mögliche Basis für ein Buffet oder die wundersame Vermehrung eines schlichten Blätterteigs

  • Vanillekipferl [9]

    TitelbildWas wäre die Adventzeit, was wäre Weihnachten ohne Vanillekipferl?

  • Schoko-Cookies [6]

    TitelbildDiese Cookies schmecken nicht nur zu Weihnachten, fabelhaft ist die einfache Zubereitung

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21 Postings
naja

um 99ct gibts bei den meisten diskontern brotbackmischungen wo man 2 dieser brote rauskriegt.

beim hofer zur zeit auch mit ein bisserl (trocken-) sauerteig drin

1a

kann man auch körndeln, kerne, nüsse, leinsamen, reinmischen

Also das Brot ist wirklich gut....nur, wir backen es 60min und lassen es dann noch im abgeschalteten Rohr nachziehen..Lustig ist, dass unser Brot in einer Kastenform pultdachmäßig aufgeht auch trotz einstechen, umdrehen und sonstiger Versuche, das zu verhindern. Gibt es dafür eine Erklärung???

passiert mir nur wenn ich umluft statt ober/unterhitze verwende...

so ganz haut das mit dem ein-euro-brot nicht hin wenn ich zwei stunden das rohr einschalten muss. und die zutaten... naja, dafür selbstgemacht :)

Süß!

Trockengerm = Hefe. Wirklich süß. Gibts denn hier wirklich Leute, die nicht (mehr) wissen was eine Germ ist?

Oder schielen Sie nach Norden?
So 'ne Verarsche!
Wär ulkig, wenn sowas Leckeres nicht gegart werrden könnte. Lach mich schief.

Dear Anton Schärf

es koennte ja sein, dass da nicht nur Oesterreicher lesen...da ist natuerlich "Germ" nicht gerade gelaeufig...

es gibs ja viele

überflüssige besserwisserische postings. ihres ist allerdings ozeangleich.

nein

die anbiederung an die piefkes fäult mich an
absolut gar nicht gehen

hefe statt germ
sahne statt rahm oder obers
quark statt topfen
schnäppchen - was soll das sein?
lecker? eigenschaftswort oder eher zeitwort?
tschüss statt servus

schlimm genug wenns im dt. tv zu hören ist.
aber in einer österreichischen zeitung?

und wer eine öst. zeitung in der erwartung liest, dass es internationale ausdrücke gibt, sollte sich nicht wundern.

ich erwarte in der new york times auch keine artikel in öst. sprache...

brotbackautomat

funktioniert im übrigen auch ganz prima im brotbackautomat +++ zuerst die flüssigen zutaten, dann das mehl etc. +++ stufe "vollkorn" +++ aja, und spart strom im vergleich zum backrohr +++ gutes gelingen!

blumentöpfe, ananasdosen...

... oder irgendetwas ähnliches hat man doch immer, oder? könnte mir auch vorstellen, dass backpapier drei- oder vierfach mit klammern (?) fixiert den teigbatzen auch in form halten könnte.
ETWAS PHANTASIE, meine herren!

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