Rezept für Entenbrust mit Spargel und Paradeisern

    Ansichtssache14. Mai 2014, 17:19
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    Grüner und violetter Spargel vereinen sich mit der asiatisch marinierten Entenbrust zu einem schnellen und einfachen Gericht. Um noch etwas Farbe auf den Teller zu bringen haben wir auch Paradeiser der Wiener Gärtner mitspielen lassen.

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    foto: helga gartner

    Zutaten für 2 Portionen

    1 Entenbrust ca 370 g
    Sojasauce
    Honig
    Woköl
    3 Paradeiser
    grobes Meersalz
    Orangencurry
    Pfeffer aus der Mühle grob
    200 g Spargel grün
    200 g Spargel violett
    Kaffirlimettenblätter
    Öl
    Butter

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