Rezept: Grüner Spargel mit Filoteigrollen

Ansichtssache21. Mai 2014, 17:02
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foto: derstandard.at/ped

Rezept Spargel mit Senfsauce und Filoteigstangen

Zutaten
300 g grüner Spargel
250 g speckige Kartoffel
1 EL Rotweinessig

Einige Filoteigblätter
25 g Parmesan
25 g Butter
frische Kresse
2 zerhackte Sardellenfilets

für die Sauce: 1 TL grobkörniger Dijon-Senf, 3 EL Olivenöl, 1 Eigelb, 1 EL Zitronensaft

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