Rezept: Grüner Spargel mit Filoteigrollen

    Ansichtssache21. Mai 2014, 17:02
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    foto: derstandard.at/ped

    Rezept Spargel mit Senfsauce und Filoteigstangen

    Zutaten
    300 g grüner Spargel
    250 g speckige Kartoffel
    1 EL Rotweinessig

    Einige Filoteigblätter
    25 g Parmesan
    25 g Butter
    frische Kresse
    2 zerhackte Sardellenfilets

    für die Sauce: 1 TL grobkörniger Dijon-Senf, 3 EL Olivenöl, 1 Eigelb, 1 EL Zitronensaft

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