Eiernockerln, klassisch vom Brett geschabt

    Ansichtssache7. Jänner 2015, 13:44
    131 Postings

    Ein Klassiker der österreichischen Küche, der an kalten Wintertagen wärmt. Für den Teig verwenden wir keine Eier, es handelt sich also um "Wasserspatzn". Der Spätzlehobel hat bei der Nockerlproduktion nichts verloren, wir schaben den Teig vom Brett ins kochende Wasser.

    Bild 1 von 9
    foto: derstandard.at/tinsobin

    Zutaten für 2 Personen:

    1/8 l Milch
    1/8 + 1/16 l Wasser
    40 dag Mehl, griffig oder universal
    Salz

    4 Eier
    2 EL Butter
    Schnittlauch oder Petersilie
    Salz, Pfeffer

    weiter ›
    Share if you care.