Rezept: Marokkanisches Zitronenhühnchen

Ansichtssache12. März 2014, 17:02
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Vor einigen Wochen haben wir in der EssBar das Einlegen von Salzzitronen beschrieben, wie versprochen gibt es nun ein passendes Rezept. Traditionell wird das marokkanische Zitronenhähnchen in einer Tajine zubereitet, ein großer Schmortopf ist aber ebenfalls geeignet.

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foto: derstandard.at/ped

Zitronenhühnchen auf marokkanische Art
(Menge für 4 Personen)

1 Biohuhn
2 TL Ingwer
1/2 TL Pfeffer
1 Msp. Safranpulver oder einige Safranfäden in 200 ml Wasser gelöst
4 Zehen Knoblauch
2 rote Zwiebeln
1 Handvoll grüne Oliven
1 Salzzitrone
frische Petersilie

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