Hartes Fasten: Hareng Saur

3. März 2014, 17:13
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Bald gibt es sie wieder in Wien - die traditionellen Heringssalate ohne Süßstoffe

Rechtzeitig zu Aschermittwoch hat Cornelius Türk wieder famose Heringssalate mit traditionell - also ohne die sonst unvermeidlichen Süßstoffe - eingelegtem Hering von Harald Pollak parat.

Vor allem aber den grandiosen, kaltgeräucherten und in Gewürzöl marinierten Lachshering, der wie in klassischen Pariser Bistros am besten mit heißen Salzerdäpfeln genossen wird.

Heißt in Frankreich übrigens "Hareng Saur, Pommes à l'Huile". So hart kann Fasten sein! (Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 28.2.2014)

  • Hareng Saur & Heringsalate, EURO 2,90 / 100 g, bei Gourmet Cornelius, Schulerstraße 21, 1010 Wienwww.gourmetcornelius.at
    foto: heidi seywald

    Hareng Saur & Heringsalate, EURO 2,90 / 100 g,
    bei Gourmet Cornelius, Schulerstraße 21, 1010 Wien
    www.gourmetcornelius.at

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