Valentinstags-Rezept: Zitronen-Himbeer-Cupcakes

    Ansichtssache12. Februar 2014, 17:02
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    Cupcakes, die hübschen Schwestern der Muffins, eignen sich hervorragend zum Verschenken - Zum Beispiel am Valentinstag

    Cupcakes, die hübschen Schwestern der Muffins, eignen sich hervorragend zum Verschenken. Zum Beispiel am Valentinstag. Bei diesem Rezept harmoniert die Säure der Zitronen und Himbeeren perfekt mit der Süße der Creme.

    Bild 1 von 12
    foto: felix kamolz

    Rezept für Zitronen Himbeer Cupcakes
    (aus dem Buch "Cupcake" Edition Fackelträger)
     

    Zutaten für 24 Muffin-Formen:
    225 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
    225 g Zucker
    1 Prise Salz
    fein geriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
    4 Eier, Größe M
    225 g Mehl vermischt mit
    8 g Backpulver
    250 g Himbeeren
    60 ml Zitronensirup

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