Rezept für eingelegte Salzzitronen

Ansichtssache5. Februar 2014, 17:00
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Salzzitronen sind eine wichtige Zutat der marokkanischen Küche. Sie sind für Eintöpfe aber auch Salate verwendbar. Ende November gab es für kurze Zeit die feinen, dünnschaligen Meyer Zitronen in Wien zu kaufen. Einige davon haben wir in Salz konserviert.

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foto: derstandard.at/ped

Rezept: Eingelegte Salzzitronen

5 möglichst dünnschalige Biozitronen
100 g grobkörniges Salz
ein Einsiedeglas samt Deckel mit ca. 1,5 Liter Volumen

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