Rezept für eingelegte Salzzitronen

    Ansichtssache5. Februar 2014, 17:00
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    Salzzitronen sind eine wichtige Zutat der marokkanischen Küche - Sie eignen sich für Eintöpfe aber auch Salate

    Salzzitronen sind eine wichtige Zutat der marokkanischen Küche. Sie sind für Eintöpfe aber auch Salate verwendbar. Ende November gab es für kurze Zeit die feinen, dünnschaligen Meyer Zitronen in Wien zu kaufen. Einige davon haben wir in Salz konserviert.

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    foto: derstandard.at/ped

    Rezept: Eingelegte Salzzitronen

    5 möglichst dünnschalige Biozitronen
    100 g grobkörniges Salz
    ein Einsiedeglas samt Deckel mit ca. 1,5 Liter Volumen

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