Rezept für Burger mit Honig-Erdnuss-Majo

Ansichtssache15. Jänner 2014, 17:03
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Wer seinen Neujahrsvorsatz "gesünder essen" in die Wüste schicken will, sollte das auch mit einem gebührlichen Gericht tun - etwa mit einem deftigen Burger.

Wir haben die Variante "Honey" aus dem Buch "Die besten Burger - Von Beef bis Veggie" nachgekocht, allerdings die Mengenangaben zum Teil verändert. Wo es Abweichungen zum Originalrezept gibt, sind jene für die "EssBar" verwendeten Mengen in Klammern gesetzt.

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foto: derstandard.at/gueb

Zutaten für die Buns (acht Stück):

420 Gramm Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
40 Gramm Zucker (20 Gramm)
175 ml Milch
1 Ei
1 Eigelb
1 Eiweiß
25 Gramm Butter
1 EL Sesamsamen
1 TL Meersalz

Anmerkung: Da Dotter und Eiweiß umständlich zu halbieren sind, ergeben die Zutaten insgesamt acht Buns. Die Mengenangaben für die Honig-Erdnuss-Majo sowie für die Pattys sind lediglich für vier Burger gedacht. Entweder die unten stehenden Angaben werden verdoppelt oder vier Buns landen im Gefrierschrank beziehungsweise am nächsten Tag auf dem Frühstückstisch.

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