Allerdings wird bei der Gerste (neben dem Wasser Hauptbestandteil des Bieres) österreichweit ein Mengenrückgang von etwa sechs Prozent angenommen – bei einem gleichzeitigen Anstieg des Eiweißgehalts, der in der Braugerste unerwünscht ist.
Bierpreis wird fallen
In Deutschland wird bereits offen davon gesprochen, dass der Bierpreis in Kürze um 15 Prozent steigen sollte – Lebensmittelexperten werfen den deutschen Bierbrauern nun vor, die anhaltende Dürre als Vorwand für Preistreibereien zu nutzen.
Der Hopfenhandel geht europaweit generell von "Erträgen und Alphasäurewerten unter dem langjährigen Durchschnitt aus", wie das Hopfenhandelshaus Barth vorsichtig formuliert.
Hoffnung auf Augustregen
Werner Brunner vom Verband Deutscher Hopfenpflanzer, will den Alphasäurewert (der als Leitsubstanz für den Bitterstoffgehalt gilt) vor der Ernte Ende August nicht bewerten, "aber wir müssen mit 25 Prozent weniger Menge rechnen. Bei frühen Sorten wirkt sich das bereits aus."