Paprika-Pfefferonicremesuppe

Ansichtssache16. Oktober 2013, 17:01
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Der Winter naht, die letzten Paprika und Pfefferoni wollen gepflückt werden - Wir rösten sie, häuten sie und verkochen sie zu einer köstlichen Suppe.

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foto: derstandard.at/tinsobin

Paprika-Pfefferonicremsuppe

Zutaten für vier Vorspeisenteller Suppe:  

3 rote und/oder gelbe Paprika und ein paar Pfefferoni
1 Zwiebel
5 dag Butter
1/8 l Schlagobers
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
Geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1/2 l Gemüsebrühe

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