Rezept: Getrocknete Tomaten in Olivenöl

    Ansichtssache14. August 2013, 17:28
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    Wenn der Garten täglich Tomaten in Hülle und Fülle liefert, wird es Zeit, diese für die sonnenarmen Tage zu konservieren

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    foto: derstandard.at/ped

    Getrocknete Tomaten
    (Rezept aus dem Buch "Die Einkochbibel" von Ulrich Jakob Zeni)
    Zutaten:
    1 kg frische Tomaten
    1 Knoblauchzehe
    1 EL diverse Gewürze gehackt (Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin, u.a.)
    etwas Salz
    ca. 300 ml kalt gepresstes Olivenöl
    evtl. Knoblauchzehen geschält, oder Rosmarinzweige zum Einlegen

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