Rezept: Gegrilltes Beiried mit Mangold-Bohnengemüse

Ansichtssache27. August 2014, 17:20
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Am Wochenende sollte es endlich wieder mit dem Grillwetter passen. Wir kombinieren ein dickes Stück vom Rind mit Mangold-Bohnensalat und Würzbutter

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foto: derstandard.at/ped

Rezept Gegrilltes Beiried mit Mangold-Bohnengemüse und Würzbutter

Zutaten für 2 Personen

250 g Mangold
2 Beiriedschnitten
2 Tomaten
1 Biozitrone
5 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 EL Tomatenmark
50 g Butter
100 g getrocknete weiße Bohnen
Frischen Rosmarin, Oregano, Thymian, Bohnenkraut

10 ml Sherry (oder Marsala)

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