Rezept für: Kalte Gurkensuppe mit Lachsspießchen

Ansichtssache17. Juli 2013, 17:03
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Eine feine, erfrischende Vorspeise für heiße Sommertage

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foto: derstandard.at/ped

Kalte Gurkensuppe
Zutaten für 4 Personen:

2 Feldgurken
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1/8 l Gemüsebrühe
0,5 cl Noilly Prat
1 kleiner Bund Dille
1 EL Creme fraiche
1 TL Rotweinessig
200 g Joghurt (3,6 %)
Weißer Pfeffer

Zum Garnieren: 1 Stück Zitrone, etwas Räucherlachs

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