In Vietnam weiß man, wie Kinder auf spielerische Art zum Genuss von Gemüse verführt werden können: Mit selbst gemachten Sommerrollen!
Ansichtssache
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Severin Corti
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Es gehört zu den schönsten Traditionen der Vietnamesen, sich im Rahmen der Großfamilie zum Mahl zu setzen. Kein Wunder - gemeinsam schmeckt es einfach besser! Das gilt ganz besonders für die kühlen Sommerrollen Goi Cuon mit Garnelen, frischem Gemüse, Reisnudeln und aromatischen Kräutern, für die die Zutaten, akkurat geschnitten und gewaschen, in großen Schüsseln vorbereitet werden, auf dass sich jeder seine individuellen Rollen zusammenstellt. Meisterköchin Nguyen Thi Hong Thuy vom Restaurant Viet Thao am Wiener Karlsplatz zeigt mit Kindern der Verwandtschaft vor, wie es geht!
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