- mit Gewinnspiel
Die Sonne scheint, die Temperaturen sind endlich in sommerliche Höhen geklettert, die Wienerinnen und Wiener zieht es ins Grüne.
Der sonntägliche Ausflug mit dem Auto könnte eine Wiener Erfindung sein, schreibt Gregor Fauma (Autor der Gartenkolumne Fauma & Flora) im Vorwort seines Buches "Raus ins Grüne": "Schöner kann man sich nicht beschwindeln. Man fährt ins Grüne, geht ein paar Schritte vom Parkplatz zum Gastgarten, isst sein Schnitzerl mit Erdäpfelsalat und fährt dann wieder nach Hause. Das heißt in Wien dann Sonntagsausflug."
Die Ausflugsgasthäuser, in denen Schnitzel, Fleischlaberl und Co warten, hat Fauma in seinem Buch sehr liebevoll porträtiert. Es sind Lokale, die es für die meisten Wienerinnen und Wiener "schon immer" gegeben hat. Traditionsbetriebe, die zu Wien einfach dazugehören. Die Fotos von Thomas Strini im Stil alter Ansichtskarten runden das Buch wunderbar ab. Einziger Wermutstropfen für die sonntägliche Ausflugsplanung ist das Fehlen einer Karte, in der die Betriebe eingezeichnet sind. (ped, derStandard.at, 28.4.2013)
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Besonders leicht fällt die Anreise zum Hotel-Restaurant Sophienalpe, wo im Winter ein großer Kachelofen wärmt.
Auf der Mostalm werden seit 1903 Ausflügler bewirtet.
Betrieben wird die Mostalm von Familie Egretsberger. Am Betrieb werden neben Hühnern auch Rinder und Schweine gehalten. Alle zwei Wochen schlachtet Johann Egretsberger ein Schwein, das dann komplett verarbeitet wird: Zu Sulz, Blunzen und im Winter zu Leberwurst.
Die Hermesvilla im Lainzer Tiergarten war ein Geschenk von Kaiser Franz Josef I. an seine Frau Elisabeth. Heute kann man dort Ausstellungen des Wien Museums besuchen. Das Restaurant wird von der Gastronomenfamilie Artner betrieben.
Fuchs und Henne sagen sich bei der Waldschenke Staar Gute Nacht. Prominenten Besuch gab es im Jahr 1979: Rosalynn Carter, die Gattin des damaligen US-Präsidenten, besuchte das Lokal. Auch heute finden sich unter den Stammgästen viele Botschafter und Konsulatsmitarbeiter.
Gregor Fauma
Raus ins Grüne
Ausflüge in den Wienerwald und zu seinen schönsten Gasthäusern
Mit Fotos von Thomas Strini
Metroverlag 2013
16,90 Euro
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