Frisches Hühnerblut im Sackerl

Ansichtssache8. April 2013, 16:52
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Bianca und Sofia kochen in der wunderbaren Küche des Lisbon Calling Hostels traditionelle portugiesische Speisen: Stockfischkroketten und Huhn mit Essigblutreis

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foto: bianca gusenbauer

Schon im Vorfeld zu meinen Reisevorbereitungen, hatte ich Kontakt zu Sofia aufgenommen, die auch Köchin aus Leidenschaft ist und einige Jahre in ihrem eigenen Lokal in Alfama gekocht hat. Sofia ist auch eine Freundin des Lisbon Calling Hostels und was liegt daher näher, als die wunderbare Küche des Hostels gemeinsam zu bekochen? Die Herausforderung war wieder, traditionelle Rezepte zu suchen, die von uns mittels Zugabe von Kräutern und Gewürzen gepimped werden.

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