Bio-Paradeiser enthalten mehr Vitamin C

20. Februar 2013, 23:00
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San Francisco - Paradeiser ist, nun auch wissenschaftlich bestätigt, doch nicht gleich Paradeiser. Brasilianische Forscher verglichen für eine neue Studie im Open-Access-Journal "PLoS One" gewöhnliche und biologisch angebaute Tomaten. Das Ergebnis: Die Bio-Paradeiser waren 40 Prozent kleiner, enthielten aber mehr Zucker und Vitamin C. Verantwortlich dafür ist wohl der größere Stress beim "biologischen" Wachsen. (tasch/DER STANDARD, 21. 2. 2013)

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