Rezept: Ricotta-Terrine mit Trockenfrüchten

Mmmm das schaut ja uuurrr lecker aus :D

Schmeckt recht interessant, besonders mit der Orangensauce.
Bekommen morgen meine ehemaligen KolleInnen zum Weihnachtsbrunch.

Meine Vorposter dürften allesamt Wiener sein?

wie ist es angekommen?

Mir läuft überhaupt nicht das Wasser im Mund zusammen!!!!!!!!!!!!!

Das Rezept beinhaltet sogar einen supergeheimen Profigeheimtip!

"170 g Staubzucker (wer es nicht so süß will, nimmt etwas weniger)"

Wer Pignoli statt Pinienkerne schreibt, sollte auch Pistacchio statt Pistazie schreiben. Allein schon des weltmännisch-polyglotten Auftretens wegen.

von weltmännisch keine rede bei ihr

War die werte Großmama etwa Italienerin? ^^

da sagte man volant zu lenkrad, trottoir zu gehsteig, perron zu bahnsteig, pissoir zum pinkelhaus und halt auch pignoli. heutzutage ist alles anglizisiert. abgesehen vom netzjargon gibts dann "in einer nussschale", "am ende des tages" und last but not least das unausweichliche "sinn machen". irgendwann wird das chinesische in die sprache einzug halten, wird aber noch dauern.

Beim Provinzkonditorimperium bei mir ums Eck gibts auch Pignolikipferl, die heissen immer schon so.
Trottoir, Kombinesch, lavoir sind für mich "urösterreichische" Begriffe.

ja, urösterreichisch. ;)

tres creatif

Ich werd schon schwach beim gucken..

Ich beim schauen

Bin ich die Einzige, die das Rezept super findet? Ich werde das sicher in den Weihnachtsferien nachmachen, statt Gelatine halt Agar-Agar - sonst finde ich das Rezept interessant.

aber das muss nicht sein. Irgendein trockener Magerkas mit Trockenfrüchten drinnen, das kriegt bei uns der Hund wenn er Durchfall hatte und deswegen 2-3 Tage Diät machen muss oder so, aber sicherlich nicht meine Gäste wenn sie zu Weihnachten kommen.

Unser Nachspeisenrezept für Weihnachten diesbezüglich ist hier schon vor ein paar Tagen veröffentlich worden. Antn faschiert, aufgepeppt mit ein bissl Schweinsschmalz gebraten in der eigenen Haut.

Man will sich schliesslich vor den eigenen Gästen nicht genieren an so einem Tag.

Tut leid, aber ausgerechnet bei den Nachspeisen sind die Italiener nun echt kein Vorbild.

Das ist kulinarisch nämlich das einzige Terrain, wo die österreichische Küche Weltspitze ist.

Es gibt schon sehr, sehr feine italienische Nachspeisen (z.B. Pastiera - Art Topfenkuchen, nur besser :-)) ).
Was nicht heißt, dass ich die österreichische Mehlspeisküche schlecht machen will...

Welches Curry hat denn der ganze indische Subkontinent hervorgebracht, das besser wäre als ein Saftgulasch?
Welche Verarbeitung von Innereien weltweit ist denn besser als ein Kalbsbeuschel?
Vor was soll sich ein Kärntner oder Tiroler Speck verstecken müssen?
Und dann reden wir über Konditorei.

Chicken tikka massala.

Traditionelle österreichische Küche ist zwar gut, aber nicht besser als so viele andere. Und auch eine schwere Küche.

Mir fällt Rogan Josh ein, eine meiner indischen Lieblingsspeisen. Nicht "besser" als ein Saftgulasch aber gleichwertig gut, mMn. Richtig traditionelle österreichische Küche mit Mehlspeisen, Innereien, Rindfleisch ist echt ein Wahnsinn, aber genauso andere Küchen, man findet in jedem Land interessante Speisen!