Alle Jahre wieder: Maroni schneiden im Test schlecht ab

13. Dezember 2012, 15:07
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Der VKI hat 20 Proben in Wien analysiert, das Ergebnis ist nicht zufriedenstellend

Wien - Schimmlig, faul, verstrocknet oder wurmstichig: Der Verein für Konsumenteninformation hat 20 Maroniproben in Wien unter die Lupe genommen, das Ergebnis ist alles andere als befriedigend, fünf der Proben hätten nicht in den Verkauf gelangen dürfen.

Insgesamt waren von den 20 Proben verschiedener Handelsketten und Märkte nur die Hälfte in einwandfreiem Zustand. In den Supermärkten kostet ein Kilo durchschnittlich acht bis neun Euro, ein Teil davon wandert allerdings oft in die Mülltonne. Und das, obwohl die Toleranzgrenze des Österreichischen Lebensmittelbuchs durchaus großzügig ist: Erst wenn von 100 Früchten mehr als 20 nicht für den Verzehr geeignet sind, gilt die Ware als nicht verkehrsfähig.

49 Prozent ungenießbarer Früchte in einer Probe

Viele der derzeit angebotenen Kastanien entsprechen jedoch nicht einmal diesem Kriterium. So erreichte der Anteil ungenießbarer Früchte der "San Lucar Maronen", erhältlich bei Merkur um 7,99 Euro pro Kilo, sogar 49 Prozent, knapp die Hälfte der Maroni musste vor dem Verzehr entsorgt werden. Zwei Proben erhielten das Resultat "weniger zufriedenstellend", drei schnitten "durchschnittlich" ab.

Fünf Maroniproben wurde als "gut" gewertet, gleich viele erhielten ein "sehr gut". Diese fünf besten im Test wurden angeführt von den "Edelmaroni Premiumqualität" von Lidl um 7,90 Euro pro Kilo. Beim Testsieger war von 100 geöffneten Kastanien lediglich eine nicht in Ordnung. Die Plätze zwei bis fünf wiesen Schlechtanteile von drei bis fünf Prozent auf.

Um Enttäuschungen nach dem Einkauf zu vermeiden, sollten die Früchte laut den Testern bereits im Supermarkt genau überprüft werden. Frische Maroni sind schwer, fest und glänzend. Leichtere Edelkastanien sind meist nicht mehr ganz frisch oder bereits wurmstichig.
Vor der Verarbeitung können schlechte Maroni ausgesiebt werden, indem sie in lauwarmes Wasser gelegt werden. Kastanien, die oben schwimmen, sind nicht mehr zum Verzehr geeignet. Prinzipiell sollten Maroni nicht lange gelagert sondern schnell verbraucht werden. (APA, 13.12.2012)

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    Das Ergebnis des Konsument-Tests ist nicht befriedigend: Viele Maroni sind verdorben.

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