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Ziegen-Labneh vom Haidacher Hof, 250 g / € 5,90 im Bauernladen Eberharter, 6235 Alpbach 173. Wien: kaes.at am Bauernmarkt von Nasch- und Karmelitermarkt, Feinkost Sturm, Dornbacher Str. 86, 1170 Wien
Vergangene Woche wurde ein angeblich aus Vorarlberg stammendes Ziegen-Labneh in der Restaurantbesprechung (Heuriger Spaetrot, Gumpoldskirchen) über den Klee gelobt. Freundliche und ortskundige Leser weisen nun darauf hin, dass das Produkt jedoch aus Tirol, konkret vom Ziegenhof Haidacher in Reith im Alpbachtal stammen müsse, was vollkommen richtig ist. Danke. Labneh, das nach levantinischer Tradition abgetropfte und dadurch besonders cremige, frischkäsig anmutende Joghurt, ist ein klassischer Bestandteil gut sortierter Mezze.
So verwundert es wenig, dass der Hauptabnehmer von Produzentin Brigitte Eberharter in Dubai sitzt. Ein bissl was konnten die wunderbaren Kaes.at-Macher aber auch für den heimischen Markt abzweigen, womit es dieses in seiner zarten Delikatesse wirklich außergewöhnliche Produkt auch in Wien gibt. Mit wenig, dafür allerfeinstem Olivenöl beträufeln genügt als Rezeptur völlig, mit gebratenem, gegrilltem oder auch rohem Gemüse kombiniert, wird es zu einer Vorspeise, die man nicht anders als "fingerlicking good" finden kann. (corti, Rondo, DER STANDARD, 5.10.2012)
Der mit einer Vanilleschote versetzte Akazienhonig ist auf eine Art köstlich, dass man sich das griechische Joghurt ziemlich schnell nicht mehr ohne vorstellen mag
In der Buchhandlung 777 in der Domgasse gibt es nun Ess- und Trinkbares, darunter Schätze von AO&
Susas Mus besteht zu sensationellen 95 Prozent aus Früchten
In der Selection Neubauer gibt es viele französische Qualitätsprodukte, die man bisher unmöglich in Wien bekommen konnte
Für Menschen, die es mehr auf den Geschmack als auf die Keimfreiheit abgesehen haben
Die Farbe wurde "extra aus Deutschland importiert", was den luxuriösen Preis allemal rechtfertigen sollte
Soeben eingetroffen: biologisch gezogene Bitterorangen aus den Crupischen Hainen auf Sizilien, die Henzl unverzüglich zu Marmelade rührt
In Anlehnung an das deutsche Original der Fliegerschkolade versucht Red Bull nun auch im Schoko-Segment Fuß zu fassen
Das Produkt der Woche hat den Kolchosen-Kommunismus überlebt und ist in Wien aus heimischer Biohaltung zu haben
Die schwarzroten Borghetti-Patronen sind ideal, um unterwegs für einen Schuss Energie der zart-herben Art zu sorgen
Der Verzicht fällt bekanntlich umso leichter, wenn es Aussicht auf Belohnung gibt
Kurze Zeit im Fass, dafür viel in der Flasche bedeutet in erster Linie Fruchtdominanz
Seit einiger Zeit hat Mascia in der Radetzkystraße in Wien-Landstraße ein Geschäft eröffnet
Das Geheimnis für Qualität: Bergforellen müssen in Bewegung bleiben, damit ihr Fleisch fester und das Fett intramuskulär gespeichert wird
Knusprig, buttrig, nussig - So schmeckt das Produkt der Woche
Dem Aspik werden in der Böhle'schen Produktion ordentlich Weißwein und Essig sowie unterstützende Gewürze mit auf den Weg gegeben
Das alte System samt Wasserantrieb aus dem nahen Mühlbach wurde wieder instand gesetzt und seit kurzem gibt es wieder steinvermahlene Spezialmehle
Pur ist der intensiv jodige, auf unheimlich verdichtete Art frische Geschmack des Seeigels ein Weckruf für alle Sinne
Nostalgie und Kult aus der Kühltruhe
Vier Wiener Winzer haben sich für eine wirklich gute Idee zusammengetan
Das US-Amerikanische Kult-Gewürz findet sich nun auch in den heimischen Supermarktregalen und kommt an
Frische Mandeln, grüne Bananen und Äpfel machen den Duft dieses außergewöhnlichen Öls aus
Auch wenn Hopfen eher in flüssiger Form bekannt ist - Das Frühlingsmahl ist von knackiger Gestalt
Kurt und Curt Zalto bringen mit der Serie "Marienglas" ein überraschend günstiges High-End-Produkt auf den Markt
Die kroatischen Sardellen nehmen es in Biss, Schmelz und Aromatik durchaus mit den Vorbildern aus dem Baskenland auf
So So, Das Produkt der Woche wird mit Fastfood Slogans angepriesen. Wohl zu oft bei KF* gewesen ?
Man ist ja von Corti schon einige seltsame Bezeichnungen wie "schlutzig" gewohnt, aber so etwas muß wirklich nicht sein !
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