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Wauwau Polly Molly Muskatmühle, handgedrechselt, Design Thomas Kreuz, Schweizer Mahlwerk, € 67 bei Wauwau, Westbahnstraße 7, 1070 Wien
Vor einiger Zeit wurde hier eine Pfeffermühle aus der Manufaktur des Wiener Designers Thomas Kreuz vorgestellt, der sich mit seiner Formensprache explizit gegen die "emotionslose Ästhetik" der Moderne stellt - und dessen Objekte sich just darum besonders gut in modernistischen Küchen machen. Mindestens so auffällig ist die Qualität des aus der Schweiz importierten Mahlwerks. Jetzt hat der kleine Betrieb, der es für Kreuz produziert, ihn auf ihr ebenso fein ausgeklügeltes Hobelwerk für Muskatnüsse hingewiesen.
Die Nuss wird in die runde Öffnung eingeschoben, wo das Gestänge sie fixiert. Durch Drehen der oben sitzenden Kugel aus geschliffenem Aluminium wird das Schneideblatt aktiviert, unten rieseln feinstgehobelte Muskatpartikel auf Püree, Kürbisgemüse oder, gerade jetzt im Herbst, auf die kurz gebratene Gansleber mit Äpfeln. Gibt es in zwei verschiedenen Holzarten: Ahorn (Abb.) und Nuss. (corti, Rondo, DER STANDARD, 28.9.2012)
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völlig durchgeknallte preise für die mühlen. ich hab seit 1975 eine vierkantige, pyramidenförmige edelstahlreibe . auf jeder seite verschieden grossse raffel/reibeisen.
eine reibe für muskat aus edelstahl samt behältnis gabs bei eduscho um 8€ - wers braucht, aber 67€ ist völlig irre. nebenbei ist es wohl nicht grad hygienisch die nuss da monatelang drin zu lassen.
der vollständigkleit halber würde ich um den damaligen schillingpreis für ihr werkzeug bitten, nach möglichkeit inkl. teuerungsrate hochgerechnet auf den aktuellen europreis. derzeit erscheint mir ihr posting wenn schon nicht völlig durchgeknallt so doch bestenfalls zum krenreiben.
glaub so 15-20 schilling - alleinverdiener mit kindern, frisch nach der schule - es war sicher nicht teuer!
gibts baugleich auch noch heute - ein beweis für das gute design hier - (nr. 22-90/200) statt 8.40 um 7.14
und der vorteil ist damit kann man auch gurken, karotten, parmesan usw. usw. reiben, sie ist geschirrspülerfest, haltbar (über 30 jahre!) .
die nüsse lagern vor/nach dem reiben in einem alten hippglas - auch geschirrspülfest, auch über 30 jahre alt.
man sieht, gutes design kann besser UND wesentlich billiger sein! ich bin halt gegen "deppen/bobosteuer"
ich gebs immer als Ganzes rein, nach dem Kochen wieder raus, kurz unter fließendes Wasser und dann trocknen lassen.
Im Gegensatz zu Pfefferkörnern findet man die Nuss leicht, sie zerkochen einfach nicht.
So eine Nuss hält locker 10 Kochvorgänge aus.
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