Rezept: Tebsi - Gemüseauflauf mit Rosinenreis

    Ansichtssache29. August 2012, 16:55
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    foto: derstandard.at

    "Tebsi" - Irakischer Gemüseauflauf mit Rosinenreis

    Zutaten für das Gemüse:

    4 Kartoffeln, 1 Melanzani, 1 Zucchini, 1-2 Zwiebeln, 4 Tomaten, 2-3 TL Curry-Gewürzmischung (selbst gemörsert oder vom Gewürzgeschäft), Salz, Olivenöl

    Für den Reis:

    1 Tasse Basmati-Reis, 1 Zwiebel, eine Handvoll Rosinen, eine Handvoll Pinienkerne, Sonnenblumenöl oder Margarine, braunes Curry-Reis-Gewürz (selbst gemörsert oder vom Gewürzgeschäft)

    Für dieses Gericht gilt: Die Zusammensetzung der Currymischungen bleibt weitgehend dem persönlichen Geschmack überlassen.

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