Rezept für gefüllte Kürbisblüten

    Ansichtssache18. Juli 2012, 17:02
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    Wer im Urlaub die Chance hat, selbst zu kochen, probiert am besten Produkte aus, die hierzulande nur schwer erhältlich sind. Wir bereiten Kürbisblüten mit einer Ziegenkäsefülle

    Wer im Urlaub die Chance hat, selbst zu kochen, probiert am besten Produkte aus, die hierzulande nur schwer zu bekommen sind.

    Die in Italien in jedem Supermarkt erhältlichen Kürbisblüten wollten wir eigentlich nur kurz in Öl garen, unsere toskanische Vermieterin Valeria überzeugte uns aber (u.a. mit dem Überreichen von Eiern von den eigenen Hühnern) davon, einen Backteig herzustellen.

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    foto: derstandard.at/ped

    Rezept: Gefüllte Kürbisblüten

    Zutaten für ca. 8 Stück:

    Kürbisblüten
    Ziegenfrischkäse (ca. 10 dag)
    eine Handvoll Pinienkerne
    Basilikumblätter

    2 Eier
    Mehl
    Ein Schuss Bier oder Weißwein
    Öl zum Herausbacken

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